Beiträge von Bernd Bruckner
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Sind die Losungszahlen schon bereitgestellt?
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Bruckner & Söhne
Crêpes
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Witz des Tages:
Arzt nach dem jährlichen Check-up: "Also, mein Guter, mit Ihren Gallensteinen dürfen Sie strikt keinen Alkohol mehr trinken!"
Patient erstaunt: "Das versteh’ ich jetzt aber nicht, Herr Doktor, es heißt doch immer: Steter Tropfen höhlt den Stein!"
Keine Alcoholwitze bitte!
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Als Horsd’œuvre servieren wir eine exquisite dance de tulipan aus fittierten Stücken von der Schweineschnauze und dem Schwänzchen à la menière auf Kastanien-Risottobett mit Avocado-Apfel Vinaigrette und glasierten Port-au-prince-Pflaumen.
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Ein kleiner Gruß aus der Küche. Ein Austern-Melonen-Salat mit santebäischem Balsamico auf einem ovalen Manjok-Ingwer-Küchlein mit Kresse und Avocadoschaum.
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Neben dem Kgl. Heer und der Kgl. Marine gibt es auch noch die Kgl. Luftwaffe, die Kgl. Fallschirmjäger und die Kgl. Marineinfanterie.
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Zur Zeit experimentiere ich mit mariniertem Ingwer und Rosmarin. Das gibt spannende Aromenkomplexe!
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Nachdem Monsieur den Wein geprüft und für gut befundet haben, bedienen wir selbstverständlich die Dame zuerst.
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Livornien ist cool wegen seiner Bar- und Gastrokultur.
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Also das kann man so nicht sagen, das kommt ganz darauf an! Tageszeit, Anlass, begleitende Speisen, Wetter, vorhergehende Weine et cetera…
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Bruckner füllt Venners Glas zu einem Fünftel.
Santé Mademoiselle!
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Sehr gern, Monsieur.
Bruckner verschwindet und serviert kurz darauf den Wein, den er kunstvoll öffnet. Zunächst erhält Baron Antoine einen kleinen Schluck in dsein Glas gegossen.
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Danke, das ist nett! Ich bin mit Antoine Pomery verabredet.
Wenn Madame mir folgen möchten.
Bruckner führt den Gast auf directen Weg an Baron Antoines Tisch, entzündet eine Kerze und überreicht die Speisekarten.
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Bonsoir Mademoiselle! Bienenue dans l'Adet! Darf ich Ihnen ein Sacco anbieten? Ich glaube das ist genau Ihre Größe. Es unterstreicht die Feierlichkeit Ihres Abends.
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Gegenvorschlag?
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Alles recht so, Messieurs?
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Sehr gern, Monsieur.
Bruckner serviert dem Gast einen Arlberlhand in einem handgeschliffenen Kristallglas. Dazu reicht er eine Schale mit gesalzenen Macadamiakernen.
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Zitat von Vincenzo Furlan
Eher rauchig.
Darf ich Ihnen einen 30jährigen Arlberlhand anbieten, Monsieur?
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Zitat von Scipio Dumouriez
Sehr gern, Monsieur.
Bruckner serviert dem Gast einen Altbourg99 mit PrimaSoda Tonic, Limettentranche und rosa Pfefferkörnern.
