Flocke Buttermann credenzt zweimal wöchentlich köstliche Rezepte zum nachkochen.
Hannes Kochstudio
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Bonn zeichnet die Sendungen auf.
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Erbsensuppe mit Chili und Joghurt:
Zutaten: 2 grosse Frühlingszwiebeln, 2 Karotten, Olivenöl, etwas Salz, etwas Kreuzkümmel, 1/2 TL Kurkuma, 3 Kartoffeln, kleines Schälchen Schälerbsen, Karaffe Wasser, Prise Chiliflocken, Saft von 1 Citrone, Joghurt
In einem grossen Topf die geschälten, gehackten Zwiebeln und die Karotten in etwas Olivenöl andünsten. Salz, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzugeben. Das Gemüse ca. 10 Minuten lang dünsten. Dann die geschälten und gewürfelten Kartoffeln und die grünen Schälerbsen dazugeben. Mit Wasser begiessen. Das Ganze 45 bis 60 Minuten lang kochen, bis die Erbsen gar sind und die Suppe angedickt ist.
Chiliflocken auf Suppe streuen. Auf Teller verteilen, mit Citronensaft beträufeln und einen Esslöffel Joghurt darauf geben.
Und was nehmt ihr als Hauptgericht danach?
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Wo ist da die Flocke Butter?
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Der Hannes kann es einfach.
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Sehr cool!
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Ne geile Linsenbolo!
Selleriestangen, geschälte Zwiebel und Karotte in kleine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl zehn Minuten anschwitzen. Tomatenmark dazugeben, kurz mit anschwitzen.
Gewaschene Linsen mit Tomaten aus der Dose, einem Rosmarinzweig und Wasser hinzufügen. Bei geschlossenem Deckel 30 bis 45 Minuten lang schmoren, bis die Linsen weich sind. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Abschmecken mit Salz, schwarzem Pfeffer und Balsamico. In der Zwischenzeit Pasta in Salzwasser al dente kochen und noch ein paar Minuten mit der Linsenbolognese und ein paar halbierten Kirschtomaten durchschwenken.
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Eiderdaus!
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Er nutzt sehr viel Butter, er müsste mal bischen fasten!
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